Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kipfilet, marinade, olijfolie, 500 gram sperziebonen, 1 gesnipperde rode ui, 1 dungesneden Spaanse peper zonder zaadjes, 1 in stukjes gesneden paprika, beetje kurkuma, 100 gram champignons in plakjes, noedels volgens de gebruiksaanwijzing koken of wellen, woksaus.
Voorbereiding:
Kip marineren:
1 scheutje sherry, 1 scheutje sojasaus, 1 scheutje vissaus, beetje gembersiroop, 1 teentje knoflook, zwarte peper en wat zout plus 2 theelepels maizena.
Dit alles vermengen en kipblokjes toevoegen.
Paar uur in de koelkast laten staan.
Gebroken sperziebonen 8 minuten koken.
Voor de woksaus: een mengsel maken van een scheut tomatenketchup, oestersaus, sojasaus.
Bereidingswijze:
De kip uit de marinade halen en wokken op een hoog vuur in de olijfolie.
Kip uit de pan halen en even bewaren. Eventueel nieuwe olie in de wok.
Ui 2 minuutjes wokken gevolgd door peper, paprika, champignons en een beetje kurkuma, de boontjes, de noedels en tot slot de kip toevoegen. Even alles doorwarmen met de woksaus erdoor.
|
|